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レシピ大事典
中華丼
中華丼
#ごはんもの
#華味・ガラベース
#野菜
#魚貝
材料(2人分)
豚肉‥‥40g (一口大に切る)
白菜‥‥1枚(80g) (一口大のそぎ切り)
たけのこ(水煮)‥‥1/8個(40g) (薄切り)
にんじん‥‥1/6本(30g) (半月切り)
絹さや‥‥10枚
きくらげ(乾)‥‥2.5g (水にもどしておく)
うずら卵(水煮)‥‥6コ
シーフードMix‥‥60g (えび、いか、あさりなど)
サラダ油‥‥大さじ1
ごはん‥‥500g
【溶いておく】
華味(しお味)‥‥大さじ2
湯‥‥1カップ(200ml)
【とろみ】
片栗粉‥‥大さじ1
水‥‥大さじ1
作り方
「
華味
」をお湯1カップ(200ml)で溶いておく。
フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、シーフードMixと人参も加えてよく炒める
全体に火が通ったら、白菜、たけのこ、きくらげの順に加えて炒め、最後に絹さやも入れ、さっと炒めあわせる。
1 とうずらの卵を加えて一煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加え手早く混ぜて全体にとろみをつける。
器に盛ったごはんにかける。
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