作り方
- 牛肉は切らずに、酒と「豚丼のたれ」で下味をつけておく。
- ごぼうは洗って皮をこそげ取り、15cm長さに切る。すりこ木などでたたいて割れ目を入れ、さらに包丁で縦4つ割にし、鍋に入れて水からゆで、煮立ってから、7～8分火を通す。
- ごぼうの粗熱をとり、牛肉の枚数に等分に分ける。牛肉の汁気をきってごぼうをのせ、端からくるくると巻く。
- フライパンにサラダ油を熱し、3 の巻き終わりを下にして入れる。途中、肉をころがしながら、全体に焼き色をつける。
- 1 の残ったつけ汁をフライパンに入れ、肉にからめて照りをつける。切り分けて器に盛り、プチトマト、かいわれ大根を添える。
このレシピで使われている商品
※代用・アレンジ可能な商品も紹介しています
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