豚バラ肉と揚げもちのみぞれしおちゃんこ鍋

豚バラ肉と揚げもちのみぞれしおちゃんこ鍋

材料(2人分)

  • 切りもち(4等分に切る)‥‥2個
  • 揚げ油‥‥適量
  • 水‥‥600ml
  • 華味(しお味)‥‥大1
  • 豚バラ薄切り肉(食べやすい長さに切る)‥‥200g
  • しめじ(石づきを取り小房に分ける)‥‥1パック(130g)
  • にんじん(短冊切り)‥‥1/3本(50g)
  • 長ねぎ(斜め切り)‥‥1/2本(50g)
  • 水菜(ざく切り)‥‥1/2束(140g)
  • 大根おろし‥‥1・1/2カップ

作り方

  1. 切りもちは180℃の揚げ油でふくらんでくるまで揚げる。
  2. 土鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら華味(しお味)を入れて溶かす。
  3. 2 に豚バラ肉を入れ、色が変わってきたら、しめじ、にんじんを加えて火を通し、食べる直前に長ねぎ、水菜、1 の揚げもち、 大根おろしを入れていただく。

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