メンマと山芋のきんぴら

メンマと山芋のきんぴら

材料(2人分 )

  • 山芋‥‥50g
  • にんじん‥‥40g 長さ5㎝、幅1cmの薄切り
  • こんにゃく‥‥60g
  • 絹さや‥‥10枚
  • 鷹の爪‥‥1/3
  • いりごま‥‥適量
  • ごま油‥‥大さじ1
  • ガラ炊き三味‥‥1袋 汁をきっておく
  • 食べあきしないコク辛やきにくたれ230g‥‥大さじ3

作り方

  1. 鍋にごま油を熱し、鷹の爪→にんじん→こんにゃく→ガラ炊き三昧→山芋→絹さやの順に炒める。(絹さやは軽く火が通る程度にする。)
  2. 食べあきしないコク辛やきにくたれ230gを全体にからめ、15秒程度炒める。
  3. 器に盛り、いりごま振って出来上がりです。

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