作り方
- 白菜はみじん切りにして塩を振り、しばらくおいて水けが出たらさっと水洗いし、ぎゅっと絞っておく。
- 豚ひき肉に「華味(みそ味)」を加えて粘りが出るまで3分間よく混ぜる。そこへ、ニラ、長ねぎ、ザーサイ、おろし生姜、ごま油を加えてまんべんなく混ぜたら、1 の白菜を入れて1分間こね、餃子の皮で包む。
- フッ素加工樹脂のフライパンを何もひかずに1分間強火にかけ、充分に熱したら、餃子を並べて強火のまま1分間焼き目をつけたら、底から1㎝くらいの量の熱湯(水は×)を注ぐ。
- 3 を中弱火(炎が1㎝くらい)で7分間蒸し焼きにし(焼けている音がジューッからチリチリになるまで)最後は強火にして油(大さじ1)を鍋肌に回しいれ1分間焼く。
- 「餃子のたれ」をつけて食べる。
このレシピで使われている商品
※代用・アレンジ可能な商品も紹介しています
