カリじゅわ！成吉思汗たれざんぎ

カリじゅわ！成吉思汗たれざんぎ

約15分（※漬け込み時間を除く）

下國伸シェフ考案、成吉思汗たれで下味をつけたザンギ（唐揚げ）。外はカリッと中はジューシー、やみつきになる一品です。

材料（2人分）

  • 鶏もも肉‥‥1枚（約330g）
  • 成吉思汗たれ‥‥大さじ2（約30g）
  • 米粉‥‥適量（※片栗粉、小麦粉でも代用可）
  • 塩‥‥適量
  • 黒こしょう‥‥適量（お好みで）
  • 揚げ油‥‥適量

作り方

  1. 鶏もも肉は一口大に切り、保存袋に入れて成吉思汗たれを加え、軽くもみ込んで約30分漬けます。
  2. 鶏肉の汁気を軽く切り、全体に米粉をまぶします。
  3. 180℃に熱した油で約2分揚げ、一度取り出して2分ほど休ませます。
  4. 再度油に戻し、さらに約1分揚げてカリッと仕上げます。※大きさによって揚げ時間は調整してください
  5. 仕上げに塩、黒こしょうをふって完成です。

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