下國流ジンタレつけ麺

下國流ジンタレつけ麺

約15分

下國伸シェフ考案、成吉思汗たれでコク深く仕上げたつけ麺スープ。豚肉と野菜の旨みが溶け込み、満足感のある一杯です。

材料（2人分）

  • 中華麺（生）‥‥2人分
  • サラダ油‥‥大さじ1
  • 豚ひき肉‥‥100g
  • 塩‥‥ひとつまみ
  • 長ねぎ‥‥1/2本（約50g）
  • もやし‥‥1/3袋（約60g）
  • 成吉思汗たれ‥‥大さじ6（約90g）
  • 水‥‥260ml
  • てんさい糖‥‥小さじ1（約5g）（砂糖でも可）
  • 黒こしょう‥‥適量（お好みで）
  • 豆苗‥‥適量（水菜などでも可／お好みで）
  • ごま油‥‥小さじ1

作り方

  1. 中華麺は表示時間通りにゆでて冷水でしめ、水気をよく切ります。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉と塩を入れて香ばしく炒めます。刻んだもやしと長ねぎを加え、野菜がしんなりするまで炒めます。
  3. 成吉思汗たれ、水、てんさい糖（砂糖）を加えてひと煮立ちさせます。
  4. 器にスープを盛り、黒こしょう、豆苗、ごま油を加えます。麺をつけてお召し上がりください。

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