作り方
- 大根は5cm長さに切り、縦8つ割にして角を取るように皮をむく。
- 手羽先は関節から先を切り落とす。
- 中華鍋にごま油を熱し、しょうがを軽く炒めてから、手羽先をこんがりと焼きつける。焼き色がついたら、大根を加えて炒める。
- 油がなじんで大根も少し色づいたら、酒を回し入れてひと煮立ちさせる。
- 湯を注ぎ「天丼のたれ」を加える。アルミホイルなどで落としぶたをして、ときどき上下を返しながら汁けがなくなるまで(20分くらい)煮る。
- 器に盛り、大根の葉を添える。
このレシピで使われている商品
※代用・アレンジ可能な商品も紹介しています
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