作り方
- ごぼうは皮を包丁の背でこそげて水洗いし、縦に2～3本の切り目を入れたっぷりの水を入れたボウルに受けながら、ささがきにする。そのまま5分ほど水にさらし、水気をしっかり絞る。
- フライパンにごま油を熱してごぼうを入れ、中火で炒める。ごぼうが薄く色づいたら、鶏肉を加えて炒め合わせる。
- 鶏肉の色が変わったらしいたけを加えてさっと炒め合わせ、水と酒を加えて4～5分煮る。
- ごぼうがしんなりしたら、「豚丼のたれ」を加え汁気がなくなるまで煮る。
- ごはんに 4 を加えて、全体をさっくりと混ぜ、そのまま7～8分おいて味をなじませてから器に盛り、みつ葉をのせる。
このレシピで使われている商品
※代用・アレンジ可能な商品も紹介しています
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