いり豆腐

いり豆腐

材料（2人分 ）

  • にんじん‥‥1/2本
  • 木綿豆腐‥‥1丁
  • しいたけ‥‥4個
  • 万能ねぎ‥‥1本
  • 卵‥‥2個
  • 成吉思汗たれ‥‥大さじ2 1/2

作り方

  1. にんじんは短冊切りにし、しいたけは軸を切り落とし薄切りにする。
  2. フライパンを熱し、木綿豆腐をくずしながら入れ、1 を加える。
  3. 2 に「成吉思汗たれ」を加えて水分を飛ばすようにして中火で煮詰める。
  4. 3 に溶き卵にした卵を加えて更に炒める。
  5. 器に 4 を盛り付け、小口切りにした万能ねぎをちらす。

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