濃厚!成吉思汗たれエビマヨ

濃厚!成吉思汗たれエビマヨ

約15分

下國伸シェフ考案、成吉思汗たれでコク深く仕上げたエビマヨ。バターとマヨネーズの濃厚な味わいで、ごはんが進む一品です。

材料(2人分)

  • 冷凍えび‥‥200g
  • バター‥‥20g
  • 玉ねぎ‥‥1/2個(約85g)
  • 成吉思汗たれ‥‥大さじ4(約60g)
  • マヨネーズ‥‥大さじ1(約15g)
  • 万能ねぎ‥‥1本(小ねぎでも代用可/お好みで)

作り方

  1. 玉ねぎは薄切りにし、万能ねぎは小口切りにします。
  2. フライパンに冷凍えびを入れて強火で加熱し、解凍しながら水分をしっかり飛ばします。いったん取り出します。
  3. 同じフライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
  4. えびを戻し入れ、成吉思汗たれとマヨネーズを加えて全体に絡め、少しとろみがつくまで煮詰めます。
  5. 万能ねぎを加えてさっと混ぜ、器に盛り付けて完成です。

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