豚肉のジンタレ赤ワイン煮込み

豚肉のジンタレ赤ワイン煮込み

材料（4人前）

  • 豚バラ肉(かたまり)‥‥500g <4cm角に切る>
  • しょうが‥‥3g <薄切りにする>
  • 長ねぎ‥‥30g <青い部分を小口切りにする>
  • 赤ワイン‥‥120ml
  • トマト缶‥‥1/2缶(200g)
  • 玉ねぎ‥‥1/2個(100g)
  • 生クリーム‥‥小さじ1(5g)
  • パセリ‥‥適量
  • 成吉思汗たれ‥‥120ml

作り方

  1. 鍋に豚肉、しょうが、長ねぎと、肉が隠れるまで水(分量外)を入れ、柔らかくなるまで煮る。
  2. 1 のお湯、しょうが、長ねぎを捨て、赤ワイン、トマト缶、玉ねぎ、「成吉思汗たれ」を加えて中火で13～15分煮る。
  3. 2 にとろみが出てきたら器に盛り、生クリームをかけてパセリを飾る。

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