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牛肉プルコギ
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約20分
成吉思汗たれとオレンジジュースで漬け込むことで、ほどよい酸味と甘味で牛肉がより美味しく。サンチュなどの葉物と一緒にさっぱりと食べられます。
材料(4人分)
牛薄切り肉‥‥400g
ニラ‥‥1/2束
長ねぎ‥‥1本
にんじん‥‥30g
サンチュかプリーツレタス‥‥適宜
オレンジジュース‥‥大さじ4(60ml)
成吉思汗たれ‥‥大さじ6(90ml)
作り方
牛肉は食べやすい大きさに、ニラは5cm長さに、ねぎは斜め薄切りにそれぞれ切る。にんじんはせん切りにする。
(1) に「
成吉思汗たれ
」とオレンジジュースを加えてもみ込み味をなじませる。
熱したホットプレート(またはフライパン)に(2)を漬け汁ごと一度にのせて焼き、火が通ったらサンチュに包んで食べる。●お好みでキムチをのせて包んだり、最後にうどんを入れてもおいしい。
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